Sladké osvěžení. Kam za nejlepší zmrzlinou?
Pryč jsou doby, kdy cesta za nejlahodnější zmrzlinou končila pouze v pražských zmrzlinářstvích Angelato a Crème de la Crème. Pryč jsou i doby, kdy jedinou další alternativou byly brněnské zmrzlinárny Ještě jednu a Božský kopeček. Dnes si kvalitní, řemeslnou zmrzlinu můžete vychutnat v řadě českých měst i na místech, kde byste to tak úplně nečekali. Kam se vypravit za tou nejlepší?
Jestli existuje pochoutka, kterou milují děti i dospělí, pak je to zmrzlina. Obzvláště ve dnech, kdy letní teploty trhají historické rekordy. Tehdy sladce ledová pochoutka přijde k chuti. Rozhodování, kterou příchuť zvolit, je dnes však mnohem složitější, než kdy dříve. Jste tým klasika v podobě vanilky, čokolády a jahody, nebo patříte k těm, kdo rádi objevují netradiční chutě? Ať už se hlásíte ke kterémukoli táboru, následující tipy v horkém červenci rozhodně oceníte.
NA ZMRZKU, Hradec Králové
Královéhradecké zmrzlinářství vzniklo v roce 2016 s cílem vytvořit místo, kam se budou všichni rádi vracet. To platí zejména o pobočce v podloubí Velkého náměstí, historického centra města. Že zde zmrzlinu berou opravdu vážně, dokazuje, že vám ji nabídnou ve všech myslitelných podobách. Ať už preferujete lehkou točenou, tradiční italské gelato nebo šťavnatý sorbet, zde si vyberete.
Nabídku doplňuje ledová káva, zmrzlinový pohár do kelímku, frozen yoghurt a ledová tříšť. Objevitele nových chutí NA ZMRZKU láká neobvyklými příchutěmi jako pomeranč & zázvor, grep & šampaňské nebo bílá čokoláda & levandule. Za zmínku také stojí, že zmrzliny dostanete vlastně dvě. Jednu v podobě malého pěnového bonbonu, kterým obsluha ozdobí tu druhou, opravdovou zmrzku.
Zmrzlinářství Leda, Liberec
Za zmrzlinářství stojí manželé Lenka a David Stárkovi, kteří jej otevřeli v roce 2014. Překonali počáteční nedůvěru místních, vydrželi a dál se ve výrobě zmrzliny vzdělávali. Trpělivost a píle jim vynesla ocenění Regionální potravina Libereckého kraje a dlouhé fronty zákazníků z celého Česka.
Ve vitríně najdete ovocné sorbety vhodné pro vegany, smetanové zmrzliny, jejichž základem je mléko z lokální farmy, a specialitu cremino. Z příchutí zaujme například dračí ovoce, chutí i zářivou barvou, smetanová jahoda s čokoládou, mango s kokosovým krémem nebo jogurt s fíky.
Zmrzlinárium, Olomouc
Cesta Lukáše Rába k vlastnímu podniku vedla přes brněnský veletrh a Itálii, kde se naučil řemeslu. V roce 2017 otevřel Zmrzlinárium Café Centro v Olomouci zaměřené nejen na zmrzlinu jako takovou, ale také na nanuky, dezerty či zmrzlinové pralinky. Během letního období je v provozu také stánek na olomoucké Floře.
Kromě smetanových zmrzlin a sorbetů nabízí Zmrzlinárium stejnojmennou specialitu, která je kombinací obou předchozích typů. Spojení malinového sorbetu, malinového milkshake, bílé čokolády a pistácie rozhodně stojí za vyzkoušení. Ve vitríně najdete i další neotřelé druhy jako maracuja cheesecake, turecký med a dokonce můžete narazit i na příchuť řepa se skořicí.
Kolombina, Plzeň
Pobočku v Rooseveltově ulici otevřela Jitka Strnadová v roce 2016, rodinná tradice výroby zmrzliny se však datuje do roku 1991. Tehdy si její rodiče – původními profesemi elektrikář a zdravotní sestra – otevřeli v Klatovech vysněnou cukrárnu a zmrzlinářství. Za tu dobu se nastřádalo přes 200 receptur, které Jitka neustále vylepšuje a přidává vlastní.
Vitrína Kolombíny obsahuje vždy více než deset druhů, od klasik až po příchutě jako gorgonzola, heřmánek nebo slunečnicová semínka. Kromě zmrzliny můžete ochutnat i domácí řemeslné nanuky nebo si objednat zmrzlinový dort.
ZMRZ.LI, České Budějovice
Nadšení zmrzlináři z „Budějc“ se před lety inspirovali v zámoří, kde v San Franciscu poprvé ochutnali netradiční zmrzlinu, banánovou s arašídovo-slaninovou směsí. Tento zážitek je ovlivnil natolik, že se rozhodli začít vyrábět vlastní zmrzlinu a kombinovat v ní zajímavé suroviny. Vznikla tak například zmrzlina z máty, pepře a soli nebo z kokosu, limety a chilli.
Mezi další příchutě patří pražená bílá čokoláda & levandule, hrušky & ryzlink rýnský nebo tmavá čokoláda s uzenou solí. A samozřejmě také banán s arašídovo-slaninovou směsí, kvůli kterému nemusíte do San Francisca, stačí vám zajet do Budějovic – mimochodem čerstvě zvoleným Evropských hlavním městem kultury 2028.
Zdroj fotografií: FB podniků