Čím završit výlet? Pořádnou večeří
Prázdniny se překlopily do své druhé poloviny, to však neznamená konec letních radovánek. Počasí zatím přeje, co tedy vyrazit na výlet? Pokud tápete, kam, nechte se vést našimi tipy. Vybrali jsme pět destinací po celé České republice, kde budete moct obdivovat přírodu, architekturu či umění – a to nejen výtvarné, ale i kuchařské.
Každý výlet by měl být završen dobrým jídlem a pitím. Někdy se ale může stát, že hlavním cílem cesty je již samotný podnik. I v případě našich tipů obstojí gastronomický zážitek sám o sobě. Současně ale všechna místa nabízí další vyžití. Je jen na vás, co vše budete chtít objevit.
Restaurace Hvozd
Na jaře se v srdci Českého lesa otevřel nový, stejnojmenný resort. Do výjimečné přírody dosud turisticky neobjeveného chodského pohraničí vnesl kromě designového ubytování také moderně pojatou lokální gastronomii. Šéfkuchařem restaurace Hvozd je Martin Šiling, jehož menu čerpá z darů chodských lesů, vlastní bylinkové zahrádky, rybníka Železná a ze spolupráce s regionálními farmáři. Z aktuální nabídky určitě stojí za ochutnání tatarák, risotto se smrži nebo variace na koprovou omáčku.
Návštěvu Českého lesa ocení především ti, kdo milují přírodu a uprostřed lesů nachází klid. Okolí Resortu Český les protínají stovky kilometrů turistických, cyklistických i běžkařských stezek, jež vedou neporušenou krajinou plnou zvířat. Zahlédnete srnce, jeleny nebo dokonce muflony?
Grandrestaurant Pupp
Grandrestaurant je součástí karlovarského Grandhotelu Pupp. Aktuálně zdejší kuchyni vede šéfkuchař Ondřej Koráb. Menu je založené na tradiční české kuchyni, najdete na něm známé pokrmy jako konfitované kachní stehno či hovězí na smetaně s karlovarským knedlíkem. Troufáme si však tvrdit, že chuťově bude obojí lepší než od babičky… Zakladatel hotelu Johann Georg Pupp byl původně cukrářem. Jeho odkaz je zachován v podobě dortu Pupp, který se skládá z meruňkové marmelády, kokosu, becherovky a čokolády.
Karlovy Vary stojí za návštěvu i mimo filmový festival. Procházky po lázeňské kolonádě můžete doplnit návštěvou sklárny Moser nebo si projít trasu v návštěvnickém centru Becherovky. Dáváte-li přednost přírodě, kousek za Puppem je stanice lanové dráhy, která vás vyveze k rozhledně Diana. Od ní pak můžete sestoupit pěšky dolu a po cestě obejít další přírodní vyhlídky.
Entrée
Olomoucký restaurant Entrée není třeba dlouze představovat. Od roku 2015, kdy podnik přivítal první hosty, se vydobyl pevnou pozici na české gastronomické scéně. Kuchyni dodnes vede Přemek Forejt, jemuž nelze upřít značnou dávku kreativity. Proč vás do Entrée posíláme právě teď? Na konci června představil kuchařský tým nové zážitkové menu inspirované baladami z Kytice od Karla Jaromíra Erbena. Uhodnete, kterým z příběhů je inspirovaný chod candát – žabí stehna – cuketa – fenykl? Na výběr máte ze tří možností, které se liší počtem chodů: květ, květina a kompletní kytice. Asi není třeba dodávat, že pro komplexní zážitek byste měli volit poslední variantu.
Další olomouckou novinkou je zrekonstruovaný Červený kostel, který se proměnil v kulturní centrum a poprvé se otevřel veřejnosti. Do 28. srpna 2023 v něm probíhá výstava Proměny světla s podtitulem Kvantová fyzika v obrazech. Jejich autorkou je matematička, fyzička, výtvarnice a básnířka Jitka Brůnová Lachmann.
Restaurace Ryzlink
Návštěva vinařské oblasti patří mezi oblíbené letní kratochvíle. Mikulov se řadí k těm nejvyhlášenějším a vybrat si mezi místními vinaři není snadné. Za pozornost stojí například Vinařství Fučík, jehož komplex tvoří kromě samotného vinařství i hotel a restaurace. Šéfkuchařem je Paolo Palazzo, jehož jméno prozrazuje česko-italské kořeny. Každý jeho pokrm doprovází párování s některým z vín z Vinařství Fučík.
Pokud by se vám omrzelo degustování vína, nabízí Mikulov řadu zajímavostí. Od okolní přírody přes místní zámek až po historii židovské obce, která se zde začala formovat v 15. století. Později v Mikulově vznikla samostatná židovská čtvrť, která s druhou světovou válkou opět zanikla. Památkou na kdysi rozsáhlé ghetto je dnes především barokní synagoga, v níž se nachází židovské muzeum, a židovský hřbitov.
Platz Brno
Jet do Brna jen kvůli gastronomii? Rozhodně a ani tak nestihnete obejít vše, co by za ochutnání stálo. Mezi naše oblíbence patří Atelier nebo japonská izakaya Manya. Barovou scénu dlouhodobě ovládají Lidi z Baru, kteří provozují podniky Bar, který neexistuje, Super Panda Circus, Slast a další. Posledně zmíněný se nachází ve sklepení paláce na adrese Zelný trh 10. Tento prostor nese název Platz Brno a jeho návštěva je ideální ve chvíli, kdy máte málo času, ale chcete ochutnat hodně věcí. Pod jednou střechou najdete hned několik gastronomických konceptů. Kromě uvedené Slasti je to espresso bar Buchta C, mexická restaurace La Piñata, vietnamské Bistro Domovina nebo řeznictví a bistro Mikrofarma.
Vážně vám zbyl čas i na kulturu? V tom případě se vydejte do Uměleckoprůmyslového muzea na stálou expozici Art Design Fashion nebo na vyhlídkovou věž staré radnice. Nebo se jen tak loudejte uličkami a obdivujte architektonické skvosty, kterých je v centru Brna spousta.
